La scena sour e wild che sta cambiando il Regno Unito, raccontata da Chris e Ben di Pastore Brewing and Blending
Chris e Ben Shepherd sono due euforici, entusiasti e scalmanati padre e figlio provenienti dalle campagne di Cambridge,...
Brew Club
Come funziona e come vengono scelte le birre della Guida alle Birre d’Italia di Slow Food
Credo che anche oggi le guide continuino a essere uno strumento fondamentale perché sono l’unica forma organica di...
Sentirsi Borèsso a Verona divorando i burger di Buns e la birra di Birra Monte Baldo
Nella storia del nostro gusto, se esiste un modo sensato per poterne trovare un tratto generazionale, c’è stato...
Di qua dallo scaffale, storia dei beer shop in Italia e di come hanno cambiato il concetto di bottega grazie alla birra
A guardarli bene i beer shop non si sono mai allontanati dal concetto più essenziale di bottega old...
Craft vs. Crafty, La grande sbronza che l’industria si prese per la birra artigianale italiana
Sono selvagge le terre delle bevute e, a scaffale come a bancone, dietro ogni roccia può nascondersi un’insidia,...
Dentrorsa: il corto che racconta l’inclusione e il progetto sociale del birrificio Vecchia Orsa
C’è un modo di vedere e fare ogni cosa in maniera diversa. I progetti sociali sono, per definizione,...
Perché l’aumento dei prezzi delle materie prime sarà un problema anche per la birra
Esistono sicuramente tanti indizi che anticipano una tempesta perfetta ma quando ci si ritrova all’interno, da anni, diventa...
Trattato semispirituale sulla birra a colazione e dintorni
La nascita della colazione ha un’epoca incerta ma una ragione biologica ben determinata: immettere nel corpo la quantità...
Messi all’angolo: Mikkeller e le rivendicazioni dei movimenti per uguaglianza e inclusività
Mikkeller, allo stesso modo di BrewDog, ha rappresentato un immaginario mistico nel mondo della birra artigianale europea e...
Gose, la birra perduta e riscoperta che oggi sta ridefinendo le bevute estive
Resistenza è uno dei termini con cui si può guardare la storia della Gose (pronunciata gohz-uh e non...