Sembra una favola, forse una barzelletta, forse quello che avete sempre sognato: l’autoproduzione di birra ha raggiunto un nuovo livello, quello dell’interiorità. Stanchi dei garage umidi? Delle luppolature bruciate? La soluzione sembra averla trovata, senza cercarla, un uomo americano, in grado di produrre birra direttamente all’interno del proprio corpo. Impossibile da credere.
Succede in Carolina del Nord, dove un uomo di quarant’anni è stato fermato dalla polizia in stato di ebbrezza (0,2%, quasi dieci drink all’ora che farebbe invidia anche ai professionisti del gomito alto) e portato in centrale. La sua deposizione? Non aveva bevuto nulla, nemmeno un amaro, nemmeno un goccio di birra durante la cena. I poliziotti – prima – e i medici – poi – si sono fatti una risata ma studiando i risultati delle analisi hanno scoperto che questo eroe della sbronza non era nientemeno che un portatore sano di sbronze. Nel suo intestino è stato trovato lievito da premio Nobel per la medicina in grado di convertire i carboidrati ingeriti direttamente in alcol alcol. In altre parole, il suo organismo era in grado di produrre birra.
Il risultato di questa osservazione è stato riportato sul BMJ Open Gastroenterology. All’uomo perennemente ubriaco senza saperlo è stata diagnosticata una condizione medica rara: l’auto-brevery syndrome (ABS), nota anche come sindrome della fermentazione intestinale. In parole povere mangiando un pezzo di pizza o della pasta, il lievito presente nell’intestino dava inizio a un vero e proprio processo di fermentazione degli zuccheri, che venivano trasformati in etanolo.
«Questi pazienti hanno le stesse problematiche degli alcolisti: odore d’alcol, respiro pesante, sonnolenza, andatura barcollante. Si presentano proprio come le persone intossicate dall’alcol, con l’unica differenza che questi pazienti possono essere trattati con farmaci antifungini» ha commentato alla Cnn Fahad Malik, autore principale dello studio.
La causa? Degli antibiotici di cui vorremmo sapere la marca.
L’Auto-brevery syndrome (ABS) potrebbe essere quella sindrome in grado di cambiare la realtà, per chi vuole osare di più, noi un paio di portatori sani ne conoscevamo già.
