Artwork by Pale Cravan

ITALIANA – ZAGO

Fedele alle sue origini agricole e friulane, l’Italiana del Birrificio Zago a Prata di Pordenone, è una chiara piacevole e diretta. Del resto il birrificio non tradisce le sue radici trappiste riscontrabili nella schiuma densa e provocatrice che si attivano immediatamente nel bicchiere. Un lieve gusto fruttato sovrasta il finale della bevuta ma si stratta solo di un happy ending zuccherato che ne mantiene la struttura in gola. L’aroma, invece, è forse quello che convince meno, nonostante confermi il rilascio nettarino alla fine del bicchiere. Il tentativo di Zago di creare una linea agricola che recuperasse la tradizionalità e i luoghi di origine friulani è presto raggiunto. Il gusto è semplice, la bevuta inizialmente facile ma poi col tempo e il calore si appesantisce, accompagnata da una volume alcolico ridotto (5°, ma forse anche qualcosa di più).

Il lavoro sul packaging spinge, invece, troppo sulla rusticità, pur volendo insistere sull’italianità delle materie prime l’esecuzione illustrativa è forse troppo semplice per spingerci verso una approvazione totale. Il disegno di un borgo antico, con antenne, mattoni e chiostri avrebbe potuto osare un po’ di più sulla caratterizzazione. L’Italiana è, certo, una buona birra ma che si sposa meglio in accompagnamento a un pasto, rigorosamente in osteria, circondato da stinchi e zuppe, piuttosto che per una bevuta di riposo. Zago è quel sapore dimenticato della carne degli uomini di ritorno dai campi, dalla forza bruta e il fegato pronto.

Music: Canzone delle osterie di Fuori Porta – Francesco Guccini
Text: Fontamara – Ignazio Silone
Movie: La quinta stagione -Peter Brosens, Jessica Hope Woodworth